5 Minutes Chronique Estivale

Retour en force de la châtaigne en Limousin – Chronique du vendredi 27 août 2021

La châtaigne, un aliment de base qui a longtemps remplacé les céréales en Limousin. En 1871, la maladie de l’encre, un champignon parasite, a contribué à décimer de nombreux arbres. Puis révolution agricole et industrialisation ont eu raison d’une grande partie de la production de châtaignes au milieu du XIXe siècle.Mais depuis quelques années, la […]

5 Minutes Chronique Estivale

La Noisette revient en Creuse ! Chronique du vendredi 20 août 2021

Implanter des vergers de noisetiers en Limousin pour des récoltes de noisettes, voilà un projet en expérimentation dans le département de la Creuse ! Thierry Carlier est un des acteurs de cette culture exigeante, mais prometteuse à long terme… La culture de la noisette, essentielle pour la fabrication du gâteau moelleux : Le Creusois. La […]

5 Minutes Chronique Estivale

Jour de chance pour la myrtille – Chronique du vendredi 13 août 2021

Un fruit a toujours une place de choix à l’occasion de la fête de la myrtille à Chaumeil (Corrèze) : La myrtille ; sa plante est cultivée en Limousin depuis une cinquantaine d’années, même si il y avait déjà quelques exploitations au XIXe siècle, elle était alors particulièrement consommée pour ses vertus médicinales.C’est André Pancou, […]

5 Minutes Chronique Estivale

Une moutarde “forte en couleur” à Brive – Chronique du vendredi 6 août 2021

Le nom de “moutarde violette” est dû à sa couleur, fabriquée avec du moût de raisin et des graines fines de moutarde, elle se distingue par une saveur douce et épicée. Une spécialité traditionnelle qui n’a survécu que par l’attachement d’Elie Denoix et toute sa famille. Sylvie Viellefosse Denoix, gérante de la Maison Denoix parle […]

5 Minutes Chronique Estivale Général

Tout est bon dans la noix – Chronique du vendredi 30 juillet 2021

La Route de la Noix sillonne entre Corrèze, Lot et Dordogne. Vous pouvez repérer 4 variétés A.O.P. Noix du Périgord : Franquette, Grandjean, Corne et Marbot. De la noix fraîche à la noix sèche ou le cerneau de Noix du Périgord A.O.P à l’huile de noix du Périgord A.O.C. une chronique pour découvrir la noix. […]

5 Minutes BRAM FM RGB

“Origine Corrèze”, une marque pour se démarquer : Chronique du jeudi 24 octobre 2019

“Origine Corrèze” c’est la marque du département pour défendre et valoriser ses producteurs et ses produits. Pour le moment 110 produits sont labellisés. Mercredi 23 octobre 2019 avait lieu le lancement officiel de cette marque. Louise Halper de BramFM et RGB était sur place. La chronique du jour est présentée par Sébastien Péjou. Photo : […]