C’est la saison de récolte des châtaignes en Limousin et la production est en plein essor. Entre Corrèze, Dordogne et Haute-Vienne, ils sont 1500 à produire les marrons qui feront le régal des amateurs.
Le châtaignier que l’on appelait « l’arbre à pain » voit ses surfaces de culture augmenter, d’année en année, dans la région. Très présentes dans nos campagnes autrefois, les châtaignes remplaçaient les céréales comme aliment de base. Désormais 2000 hectares sont voués à sa production commerciale sur le territoire.
Emmanuel Rabaud est castanéiculteur (
